Harina de cortezas de cerdo deshidratadas

Harina de cortezas de cerdo deshidratadas

Ingredientes: Corteza de lomo de cerdo y Sal

Los ingredientes de est producto no proceden de organismos modificados genéticamente.

Este producto no contiene gluten.

Este producto no contiene elementos potencialmente alérgenos.

Formato: Saco

Peso/Unidad: 20 y 25 kg.

Unidades/Caja: 1

Cajas/Palet: 40

Duración: 18 meses

PROPIEDADES
• Excelente capacidad de retener y ligar agua (entre 6-8 veces su propio peso).
• Posee un alto contenido de Proteína, por lo que mejora el contenido proteico del producto final.
• Transporte, stock y conservación a temperatura ambiente.
• Mejora el rendimiento Coste-Beneficio
• Baja carga microbiológica; baja aw; producto inocuo si no adquiere humedad
• Ausencia de cuerpos extraños (especialmente pelos).
• Producto 100% natural, derivado de la piel de cerdo

APLICACIONES:
• Puede ser utilizado en emulsiones cárnicas (salchichas, mortadelas, etc).
• Productos crudos con apariencia cárnica más gruesa (hamburguesas, albóndigas, etc).
• Productos curados.

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