Harina de cortezas de cerdo deshidratadas
Harina de cortezas de cerdo deshidratadas
INGREDIENTES:
Corteza de lomo de cerdo y sal.
Los ingredientes de este producto no proceden de organismos modificados genéticamente.
Este producto no contiene gluten.
Formato: Saco
Peso/Unidad: 20 y 25 kg.
Unidades/Caja: 1
Cajas/Palet: 40
Duración: 18 meses
PROPIEDADES
• Excelente capacidad de retener y ligar agua (entre 6-8 veces su propio peso).
• Posee un alto contenido de Proteína, por lo que mejora el contenido proteico del producto final.
• Transporte, stock y conservación a temperatura ambiente.
• Mejora el rendimiento Coste-Beneficio
• Baja carga microbiológica; baja aw; producto inocuo si no adquiere humedad
• Ausencia de cuerpos extraños (especialmente pelos).
• Producto 100% natural, derivado de la piel de cerdo
APLICACIONES:
• Puede ser utilizado en emulsiones cárnicas (salchichas, mortadelas, etc).
• Productos crudos con apariencia cárnica más gruesa (hamburguesas, albóndigas, etc).
• Productos curados.
